ごぼうとほうれん草

ごぼうとほうれん草のピリ辛炒め

普段はやらない組み合わせ。
思いつきで・・・












実はとろろ昆布も絡まってます

ふきのとう

すっかり春ですな。
ようやく春本番で、桜も満開、しかし散り始め・・
というわけで近所の桜です。














さて、本日のランチ、大豆タンパクとふきのとうを使って時雨煮です。













ナイスマッチング
ちなみに「ふきのとう」はオーナーが採取してきてくれたのであります。
逞しい（笑）

ランチ

ひさびさにランチのお写真を・・











●ゆず味噌大根の磯辺揚げ
●かぶのカレーマリネ
●豆乳のポテトサラダ
●さつまいもの中華煮
●青菜と油揚げの煮浸し
●野菜の出汁の味噌汁
●玄米ご飯

なかなかプレートごとの写真は撮れないけれど今日はやりました～
今日はとってもバランス良く、バラエティーに飛んでたんじゃーないっすかね。
なんといっても「ゆず味噌大根の磯辺揚げ」はヒットだね～
これ定番にしたいぐらいです。

さつまいも＆キャベツ with 生姜

タイトルどおり、
さつまいも＆キャベツ with ショウガ
あ、＋しめじ君・・・












 

大根を・・

立派な大根が手に入ったので何にしようかと・・
いろんなアイデアが浮かんだ・・

第一工程
ゆずの絞り汁と味噌で煮込む












これから大きく変化します
続きは店で・・？

冬でもある春菊

蒸した人参と湯がいた春菊、半擂りした胡麻で和えます。
醤油と少々の梅酢でどうよ？

















 

またキッシュ

ちょっと久しぶりの更新です。

ちょっと旅へ・・ってウソ。
毎日厨房ってます。

今日は連休最後で天気予報は雨
しかも夕方は大雨とのこと
うーん、よく当たるもんじゃな～
偉いね天気予報士さん。

そういえばこのまえ中学生が天気予報士の資格を取ったらしい。
なにせ人気がある資格だけど、合格率が一桁？（たぶん。ちがったらごめんなさい）

えー、今日のキッシュは・・
ってなんかしょっちゅうキッシュの写真をUPしてる気が・・
キッシュ屋か













今日は新キッシュ「ごぼうの豆腐キッシュ」
なんかお菓子みたいな仕上がり～
新たまねぎも沢山盛り込んで美味しいのであります。

キッシュ進化

じゃがいものキッシュである。
昨年秋頃から、いろいろなキッシュを作っているけど、
バリエーションも増えたな～
生地も以前より随分うまくできるようになった。（自画自賛・・・）










今日は豆乳クリームを乗せた、じゃがいもキッシュ。

リゾット新作

今月は月・木曜が特別メニュー。
最近は豆乳リゾットが出てましたが、
新作登場。

味噌トマトリゾット










トマトと味噌って良い相性なんだな。
もう知ってた？

豆腐マヨネーズを作る

青菜と新玉ねぎと豆腐マヨネーズ










豆腐でマヨネーズ味にしちゃいますよ。
春に食べたくなります。