ごぼうのおから煮

うんめ～














鍋の中からの撮影ですみません。
あまりに美味しくて、すぐ撮ってしまった・・・ できたてだから？（笑）

本日のメニュー

久々にランチの写真です。









ハッシュドじゃが玉ねぎフライ
ごぼうと大豆の豆乳煮
キャベツの和風サラダ
らっきょうと人参の甘酢漬け
水菜と油揚げの生姜炒め
（写真に写っていないけど、玄米ごはん、野菜のダシの味噌汁も付いています）
ハッシュドじゃが玉の断面写真を撮ればよかった・・・）

ごぼうと大豆の豆乳煮

ごぼう
茹で大豆
ひじき
豆乳・・・
ここまでは見てわかりそうです。

その他は、切干大根、きな粉。











うーん、例の丼を思い出すなぁ（笑）
 

中華な

お～っともう６月です。
早いです。
この勢いだと、すぐ夏になり、残暑になり、秋になり、きっと年末でしょう。（笑）

悔い無きよう毎日を過ごすべし

さて久々に単品の写真。


















「しめじと青菜の中華炒め」

しめじ、水菜、大根葉、こんにゃく。
隠しネタに葱、玉ねぎ、にんにく、しょうが。
調味料は、ごま油、醤油、塩、豆板醤。
 

絹さや

マメの季節です。
とはいえ、さやをたべる緑黄色野菜。
きぬさやえんどう、は後のえんどうマメの若採りのこと。

豆類は小さくて収穫も大変そうです。
マメな人じゃないと・・・

他にもこれからスナップえんどう、いんげん、そらまめ、枝豆なんていろいろ出てきますね～
でも豆って結構一時のもの。
大切にいただきたいもんです。











写真は、本日のランチより、
きぬさやのじゃがいもソースパスタ。
豆乳も使ってとってもクリーミー。パスタはフジッリですよん。

ナポリタン風丼

今月は毎週火曜が特別メニューなのです。
（火曜日は普通のプレートランチはありませんのでご了承下さいませ）

さて、本日のメニューよりひとつ紹介です
「ナポリタン風丼」















いわゆるナポリタンのベジバージョンを玄米ご飯に乗っけました。
トマト、味噌、ショウガ、にんにく、醤油、赤ワインなどなど・・

すっかり初夏っぽい

最近ブログの更新が滞っておりますが、
生きてます（笑）

日々気温は上昇し、半袖の人もチラホラ見受けられますねー

世間はゴールデンウイークですが、楽しんでますか～？
高速料金が安いようで、渋滞もかなりのご様子。
トイレの増設などもあったり、PA、SAや観光地では特需なんすかね？

さてさて、ひさびさにランチを・・










さつまいも団子のレモンあんかけ
たけのこの中華炒め
大根と水菜の味噌ドレッシングサラダ
じゃがいもとふきのとうの生姜煮
ほうれん草とひじきの胡麻和え
野菜のダシの味噌汁
玄米ごはん

じゃがいもとふきのとうの組み合わせは結構好評いただいています。
ふきのとうが苦手な方も美味しくいただけると思いますよ。
もうしばらくは出せるかな～？
季節もんですから。
タケノコももうちょっと・・・

春よのぉ

春な食材がイロイロと










ほうれん草の大豆ハンバーグ
じゃがいもと納豆のふきのとう炒め
たけのこのキンピラ
「のかんぞう」と新玉ねぎの酢味噌和え
大根のゆず胡椒サラダ
玄米ごはんと野菜のダシの味噌汁

山菜、野草など春らしい食材がそろいました
この時期しかないものなので、意外と使い方に迷っちゃうですよね。（←ただ知らないだけ？？）

実は山菜あんまり好きじゃないオイラ・・だからこそ美味しく仕上げちゃいますよ

筍

たけのこが手に入り、
何にしようかと・・・

重ね煮して、炒めて、キンピラに











素材の味が美味しいのであります。

巻いて巻いて～

寿司の様に巻きます。










こうや豆腐のキンピラ入り磯辺揚げ。
斬新な組み合わせ＆食感でござるよ。

しかし、ネーミングに困るなぁ・・
長い。
なんか良いネーミング募集（笑）