発想

一時の春めいた気候から、
再び冬が戻りました。

まだ一月だけど春が待ち遠しいのでありますね。

晴れた日の日向は暖かいものです。

さて、新しい料理を作りました。

「大根とひじきの大豆和え」













大根は塩をかけてしんなりとさせる。
ひじきは、少量の水で戻し、残った水分と、醤油と味醂を加え加熱に水分を飛ばす。
大豆はゆでて、フードプロセッサーで粉々にする。
（ペースト状にしても良い）

煮込み料理のようで違う、面白い料理でありやす。