砂糖のできるまで

自然食ではタブー視される砂糖

砂糖のできるまでのメイキング動画です。

 砂糖ができるまで

但し、使用する薬品などは公開されていない。当たり前か・・・（笑）



只今、食養の原点も勉強中だが、砂糖も面白い。

ようやく、甲田光雄著「白砂糖の害は恐ろしい」も手に入れた。

甲田先生著だけあって、砂糖論＋西式健康法に振っているのがおもしろいね。

怖いのは、発行日はがオイラの生まれるまえだってことか・・

一宮のケーブルテレビ

いやー今日も暑かった。

すっかり夏。

夏でも玄米食べて元気を出しましょう

ウチの玄米は、あっさりして食べやすいけど、もっちりしている理想のバランス。

ビバ、一物全体食 

さて、本日地元一宮のケーブルテレビICCさんのフリーペーパーの取材が入りました。

８月下旬から配布予定だそうですよ。















おすすめの一品の撮影風景です。てかランチしかないっしょ（笑）

ランチョンマットでちょっと綺麗に・・・（普段はでませんが）

８月にはついにケーブルテレビの取材も入ります

ICCに加入されている方はチェックですね～

そういえば、去年もICCさんには出演させてもらいました。
（映像は見ていないままだな・・笑）


んで、本日のランチ















ここのところ、画像アップしている、
クリームポテトのミルフィーユ風（サルサソースかけ）
なすの甘酒煮
モロヘイヤと人参の生姜醤油和え
カリモリの味噌漬け
ゆずゴマドレッシングのサラダ

クリームポテトのミルフィーユ風

冷たいメイン料理も良い。










 




●クリームポテトのミルフィーユ風、サルサソースかけ

じゃがいもを豆乳でクリーミーに

昨日から登場していますが、皆さんに好評でっす

ソースもそんなに辛くないし。

クラッカーみたいなのも手作りなんすよ。サクサク。

画がちょっと傾いているって？

ちっちゃいことは気にするな（笑）


15日の料理講座の資料、ようやく完成

かなりのページ数になりました。
メインは大豆と砂糖の話し。
しかし、砂糖は奥が深い、もっと深入りできそうです。
時間があればどんどん調べるんだけどな～

あ、まだ空席ありますぞい


料理講座のご案内はコチラ

初ナス

こんばんは。

梅雨の合間の晴れ空が少しばかりのぞいた日でございました。

そろそろ梅雨明けも近いかな～

さて、夏～秋の野菜の台等「なす」です。

ようやく地元で出始めたのである。

さっそくランチに！











 「なすとモロッコいんげんの甘酒煮」

なすも初だが、意外や意外？甘酒を料理に使うのも人生初（笑）

思った以上にキョーレツな甘さが炸裂！
（ちょっと大袈裟・・・）

でもまるで砂糖を使ったような甘さがでました。

んで、味付けは甘辛なので、ちょっとコッテリな料理にしあがったのであります。

お客様にも好評だったのでしばらく出るかも～

料理講座 空き！

来たる今月の料理講座！

満席だった７月15日（水）に空きができました！（１名）
待ってた方はお早めにお申込ください！

７月18日（土）もまだ若干の空きが ありますよ！


７月の講座の詳細はこちら

初モロ

今年初のモロヘイヤくんです。

何に使おうかな～って思って
できたのがコレ













モロヘイヤとわらびとかぼちゃの生姜和え

ぬめぬめコンビとさっぱりな味付け

ケータイで撮ったので画質がいまいちですわ・・すんません。

 

弁当出品

えー本日は七夕ですねー

みなさんどんな願い事 するんでしょうか？

オイラの願い事は「金持ちになれますように～」って正直ものです（笑）

あと「良い性格になれますように～」とか・・

ま、どっちも努力が必要ですな。

さて今日はビタショコイベントに出す弁当を作りましたとさ。














ちょっとピンボケ？
見にくいけど、いっぱい作りましたよ。

ハッシュドじゃが玉ねぎフライ
切り干し大根のトマトソース煮
かぼちゃと人参ソテーのひよこ豆フムス
ひじきの五目煮
きゅうりとキャベツの玉ねぎドレッシングサラダ

大豆ハンバーグ

いろんな具で時々登場する大豆ハンバーグ

豆腐でもなく、おからでもなく、大豆！

スゴイダイズですな～

まさに一物全体！

豆腐のように水っぽくなく、おからほどパサパサじゃなく、

「ほくほく」感があるのです。















今回はわりとシンプルな具だけど、プチプチ甘いとうもろこしが入っておりやす。

とうもろこしハンバーグといえば、
幻ですが、
こんなありましたね（笑）
http://blog.kinnosuzu.net/?eid=805875
↑あ、この店もう無いですから・・

本日のランチ

ようやく梅雨空になってきましたね。
暑さも少しひと休み・・

さて本日のランチ







 





車麩のステーキ　トマトソースかけ
ごぼうのクスクスきな粉和え
胡瓜の彩り漬け
キャベツとじゃがいもの豆乳ドレッシングサラダ
かぼちゃの中華煮

ここのところ頻繁にメニューが変わっております！












胡瓜の彩り漬け　夏らしい一品

ピーマンとしめじのクスクスきな粉和え

クスクスってちょっとしたアクセントに使えますねー


 














洋風なイメージであるが、きな粉で味付けして、いい感じ～

ちなみに今日は人参と和えました。