絹さや

マメの季節です。
とはいえ、さやをたべる緑黄色野菜。
きぬさやえんどう、は後のえんどうマメの若採りのこと。

豆類は小さくて収穫も大変そうです。
マメな人じゃないと・・・

他にもこれからスナップえんどう、いんげん、そらまめ、枝豆なんていろいろ出てきますね～
でも豆って結構一時のもの。
大切にいただきたいもんです。











写真は、本日のランチより、
きぬさやのじゃがいもソースパスタ。
豆乳も使ってとってもクリーミー。パスタはフジッリですよん。

ナポリタン風丼

今月は毎週火曜が特別メニューなのです。
（火曜日は普通のプレートランチはありませんのでご了承下さいませ）

さて、本日のメニューよりひとつ紹介です
「ナポリタン風丼」















いわゆるナポリタンのベジバージョンを玄米ご飯に乗っけました。
トマト、味噌、ショウガ、にんにく、醤油、赤ワインなどなど・・

豆腐ブラマンジェ

春は束の間？
どうやら夏のような気候になってまいりましたね

日曜は、一宮で開催の杜の宮市に初出店！
弁当、コロッケ、ごぼうの串揚げ、キッシュなど、力作を出させていただき、無事完売
ありがとうございました！
オイラは店で留守番していたけど、イベントは盛況だった模様です。

さてさて、カフェでは、パティシエさんのスイーツ新作がお目見え











「オレンジの豆腐ブラマンジェ」です。
夏らしく爽やか。
数量限定ですよ

すっかり初夏っぽい

最近ブログの更新が滞っておりますが、
生きてます（笑）

日々気温は上昇し、半袖の人もチラホラ見受けられますねー

世間はゴールデンウイークですが、楽しんでますか～？
高速料金が安いようで、渋滞もかなりのご様子。
トイレの増設などもあったり、PA、SAや観光地では特需なんすかね？

さてさて、ひさびさにランチを・・










さつまいも団子のレモンあんかけ
たけのこの中華炒め
大根と水菜の味噌ドレッシングサラダ
じゃがいもとふきのとうの生姜煮
ほうれん草とひじきの胡麻和え
野菜のダシの味噌汁
玄米ごはん

じゃがいもとふきのとうの組み合わせは結構好評いただいています。
ふきのとうが苦手な方も美味しくいただけると思いますよ。
もうしばらくは出せるかな～？
季節もんですから。
タケノコももうちょっと・・・

バースデーケーキ

当店でバースデーケーキなどのご注文も承っています。










きれいなクリームは豆腐でできているんですよ。
みごとなクリーム。
美味しいそうでしょ？
ケーキはパティシエさんが作っているのでございます！

第２回料理講座 受付終了

５/18（月）の第２回料理講座は満席になりましたので受付終了いたします。
申込ありがとうございました

キャンセル待ちでよろしければ受付いたします。

春よのぉ

春な食材がイロイロと










ほうれん草の大豆ハンバーグ
じゃがいもと納豆のふきのとう炒め
たけのこのキンピラ
「のかんぞう」と新玉ねぎの酢味噌和え
大根のゆず胡椒サラダ
玄米ごはんと野菜のダシの味噌汁

山菜、野草など春らしい食材がそろいました
この時期しかないものなので、意外と使い方に迷っちゃうですよね。（←ただ知らないだけ？？）

実は山菜あんまり好きじゃないオイラ・・だからこそ美味しく仕上げちゃいますよ

筍

たけのこが手に入り、
何にしようかと・・・

重ね煮して、炒めて、キンピラに











素材の味が美味しいのであります。

イベント event いべんと ！

４月末から５月まで参加イベントが目白押し！

4/26（日）名古屋スピマ
スピリチュアル系はオーナー専門でーす。
が、弁当＆スイーツ出品したしまする。
（私は店で留守番）
http://spima.jp/nagoya/

5/10（日）杜の宮市（一宮市）
今年で９回目となる真清田神社で行われるビッグイベント！
弁当はもちろん、惣菜やスイーツも！初出店ですが、
来場数が多いらしく、気合が入りますね～。
（これまた留守番しています）（笑）
http://www.miyaichi.net/


5/23（土）24（日）アースマーケット（岐阜美濃加茂市わらべ村）
いわずと知れた「わらべ村」の恒例ベジ祭り！
昨年は某他名義で（笑）出店しましたが、
今年はMIRRABOOKAで初参戦です。
内容はいろいろ考案中・・・
http://www.warabe.co.jp/

みなさまのお越しお待ちしてまーす

巻いて巻いて～

寿司の様に巻きます。










こうや豆腐のキンピラ入り磯辺揚げ。
斬新な組み合わせ＆食感でござるよ。

しかし、ネーミングに困るなぁ・・
長い。
なんか良いネーミング募集（笑）