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里芋は秋の根菜ですが、
今出回っているのは恐らく貯蔵物です。
この時期のものは傷んでいるのは、古い可能性が高い。
傷んでいるところは取ってから調理しましょう。
さて、里芋で昨日のきなこ和えを少しアレンジ
題して「里芋のクスクス黒ゴマきな粉和え」
皮を剥いた里芋を茹でて、
にんにくの摩り下ろしを少々、塩、醤油を少々、
クスクス、すり黒ゴマ（半擦り程度が良い）を入れる。
きな粉は好みの量をドバっと入れる。
煮汁は捨てないように、煮つめる感じで。
にんにくは好みで良いです。
いやね、これ個人的にヒットです。ゴマの食感がアクセント
明けましておめでとうございます。
本日より新年の営業開始です。
今年も美味しい玄米をどうぞ。
かぼちゃハンバーグ（写真は焼く前）
オートミールと枝豆入り。
素材の味を活かす仕上げです。
さて、2009年の営業が終わりました。
世の中いろいろありましたが、年の瀬に思うと、随分過去のような気がすることもあります。
自分の事や仕事の事も同様に随分過去のような気がする事も多くあります。
それだけ、ぶっとばしていたんだろうか？今年も例年に漏れず一年が早かったです。
ますます歳をとるのも加速します（笑）
本年も多くのお客様にご来店いただきありがとうございました。
来年もよろしくお願い申し上げます。
では良いお年をお迎え下さいませ。
新年は1月4日（月）から通常通りの営業時間でスタートします
主に仕事で働いてくれたプリンタくん、
修理代も馬鹿にならず、修理を諦める・・
修理代+αのお金で新PIXUSを購入。
旧ピクサスくん、ありがとう。
新ピクサスくん、よろしくです。
しかし、なんでこうも今の日本の家電の修理代金が高いのかとも思うが、
ただ、買い替えを促すものかとも思っていたが、
生産＝海外
修理＝国内
ということは人件費が違うというのも考えられるなぁ・・
前代未聞の政権交代が実現ですよ。
ほんと。
どれほど変わるかは分からないけども、なんだかワクワクしますね。
官僚政治が変わればきっと大きな変化になるのではないかと思います。
ずっと国民のほうを向いてやってくれれば、国民は応援すると思いますよ鳩山さん。がんばっていただきたいです。
さて、夏休みも終わりです。冷夏の夏だったので過ごしやすかったですね。
でも一年のうち夏ってほんと短いのでちょっと寂しい気もします。
とはいえ、残暑が厳しいとの予想もあり、まだ夏は終わらないですかね・・
９月になれば、秋～冬へ、気分はあっという間に年末へ向いて行くんですかね。
さて、今日は特別注文のミニ弁当を作りました。
じゃがいもとワカメのコロッケ、
マーボー茄子、
ささげと人参の南瓜和え
など。
ご注文ありがとうございました
幸い今日はお休みだったけど、
このへんでは部分日食とのことだったけど、
多少暗くなったりするだろうとのことなので、少しは期待していたのである。
しかし雲行き悪く、こりゃ見れんだろうな・・
と思っていたが、
そのころ車を運転中。10：30ぐらいから序々に暗く感じていたが、
ラジオで薄曇りなので太陽の欠け具合が見えたとの報告があったので
ちょっと信号待ちで上空を見てみると・・・
グッドタイミングで見るとこができ、しかも写真も撮れた！（ケータイしか持ってなかったので、こんな感じ）
見にくいけど、太陽が欠けているのがわかるかな～？？
昨日も今日も雨模様でした。
夕方は雷まで。
梅雨は梅雨らしくありたいもの。
農作物には必要なんだから・・
さて、今日のお客さまとの会話で、
菜食料理を取り入れるのは難しいという内容の話しをしてたんですが、
（まーこういう話はよくしますが）
よく考えればシンプルなんすね。
だって、買い物に行くときは、精肉コーナー、鮮魚コーナーは素通りだし、
調味料もこだわれば、一般のソースとかマヨネーズとかいらないし、
そう考えるとキッチンもスッキリ？
・・・・
とはいえ、こだわるといろんな道具買ったり、調味料もなんとかビネガーとか、
なんとかペッパーとか今までなかったものも増える？？（笑）
これじゃダメだな・・
もっとシンプルに生きなきゃ（笑）
今日の一品
人参の黒ゴママリネ。 シンプルで美味しい！
給料もらってて合算したり、保険とかの添付書類だけなら楽なんだけど、
事業やってると、そらまー計算事項が多くて、そらまー大変（一応白色だけど・・）
できることは少しずつやっていたので多少楽だったけど、
減価償却計算や、何をどこに組み込むのやら、わかんないことはやっぱりある。
税務署に行って聞けばいいかと思いきや、
店をやってた各務原の商工会に加入してお金も払ってるし、快く相談きいてくれそうなので、
久しぶりに各務原に・・
朝イチで行ったので駐車場にはなんとか停められたが、どうもこの時期そうとう混んでるみたい。
担当してくれた方が、なんとも良い人で、税金のことやイロイロ教えてくれました。
初めて話すのに励ましてくれたし。ほんとに良かった。ありがとうございました
おかげで約一時間で確定申告作業終了
「きんのすず」の廃業届けを出した時に終わった気がしたけど、
今日ほんとに終わった気がしたのである。
新年あけましておめでとうございます。
2009年になりました。
特に大きな抱負はございませんが、公私とも、世の中も、よき方向に向かえばなと思っております。
ミラブーカもまだまだ成長してゆきたいと思いますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
店の営業は1月5日（月）から通常の営業時間で始めます。
さて、年末に予告していた「一日断食」をなんと元日に決行しました。
過去に何度も一日断食はやったことはあるものの、
正月は初めてなんですね。
職業上、不規則な食生活をしている為、内臓に負担をかけている気がしているので、ちょっと休憩をさせてあげるためと、「断食」をやってわかる“食べ物”の有り難さを感じる為です。
とはいえ、今回は飲み物は摂取したのでかなり楽でした。（糖分を含むりんごジュースや人参ジュースだったので余計に楽？）
過去の断食では毎回、低血糖気味になりフラつく時があったけど今回はナッシングでした。
もう一日でもできそうだったけど、正月なのでいろいろ食べたいので予定通り一日で終了～
翌2日に、餅を食べたかったのだけど、急に餅を食べるのは負担が大きいので、朝におかゆを食べ、
昼に雑煮を食べて、やっとこさ正月気分を味わえました。
食べ物の有り難味はもちろん感じましたが、食べる事って楽しみになっている自分に気が付きました。
これは良いことか悪いことかわかりませんが・・
さて、断食の元日には、毎年恒例の「お伊勢参り」に行って参りました。
いつもは車で夜明け前に到着するのだけど、今回は始発電車だったので、やや遅く到着。
日はすっかり昇っていましたので、参拝者も多かったですね。
しっかり昨年の御礼と、今年の無事を祈って参ったのであります。
入口の鳥居では、みんな写真を撮っていますねー