出来立て

出来立ての金平牛蒡















いつもは千切りでやるキンピラだけど、
きょうは「ささがき」です。

いつもは海藻いれませんが、
きょうは「ひじき」入りです。

匂いが違います。

白菜漬けた

今日は晴れとの天気予報でしたが、

朝の予報では、朝は晴れ、午後曇り、

しかし、実際は朝曇り、午後からにわか雨

ま、予報は予報ですからねー。

しかし、曇っているとそれだけで体感温度は下ります。

あんまり本格的な漬物はやりませんが、
今日はこんなのを












白菜の柚子昆布漬け

白菜
柚子
昆布
塩
米飴
米酢

しみじみオイシイ

今日のランチ

今日は快晴

この位の気温だと過ごしやすいねー

さて、今日は、ひさーし振りにランチの写真をUPです。













豆乳グラタン（今日の具はじゃがいもと白菜）
キンピラゴボウ
キャベツと人参のサラダ
大根とひじきの大豆和え
蓮根の味噌漬け
玄米ごはん
野菜のダシの味噌汁

最近の料理の傾向は、過度な味付けをせずに、
素材の味を出す方向にあります。
シンプルなんだけど、なんだか美味しい！
ってのがいいですね

発想

一時の春めいた気候から、
再び冬が戻りました。

まだ一月だけど春が待ち遠しいのでありますね。

晴れた日の日向は暖かいものです。

さて、新しい料理を作りました。

「大根とひじきの大豆和え」













大根は塩をかけてしんなりとさせる。
ひじきは、少量の水で戻し、残った水分と、醤油と味醂を加え加熱に水分を飛ばす。
大豆はゆでて、フードプロセッサーで粉々にする。
（ペースト状にしても良い）

煮込み料理のようで違う、面白い料理でありやす。

野菜フライ

大根と蓮根をフライにしました。

味付けは至ってシンプル

塩。















これも13日の料理講座でやっちゃいます。

里芋サラダ

里芋と高野豆腐のサラダ
（梅ドレッシングもご一緒に）

高野豆腐に味付けをすると、ハムっぽくなる。

13日の料理講座でやりまーす。（たぶん）

今年もあとわずか

今年もあとわずかです。

毎年毎年あっという間です。

ひたすらに生きて、年を越えてゆくのですが、

ひたずらの中身がどんな風なのかが、自分を作り、未来を作る気がします。


口だけじゃなく、行動を起こす人間カッコイイですね。

さて、ここんところマイブームな小松菜料理












小松菜、ワカメ、おから蒟蒻、麦味噌、味醂、醤油、黒胡麻

あと半月

年々月日の経ち方が早くなるとは誰もが感じているようだけど、
今年は暖冬だったせいもあり、年の瀬の実感がなかなか無い。

今日からようやく日本列島にも寒気が訪れ、
平年並みに寒くなりました。

うーん、今年もあと半月、一年を振り返るテレビ番組とかもちらほらと始まっているけど、
記憶ってホント曖昧・・・

さて最近のメニューです












中華風さつまいもコロッケ
ただ甘いだけでは無く、中華風にアレンジ！
お気に入りの一品でーす。














大根とゴボウのおから煮

お馴染みのおから煮を大根とゴボウでやってみた。
大根がみずみずしく、じっくり炒めたゴボウの甘さとでオイシー！

かぼちゃコロッケ

かぼちゃを蒸すのでも煮るのでもなく、

みじん切りで重ね煮にして、コロッケに。

少し歯ごたえのある食感。














今度のイベント、地球愛祭りに出品しますよ。

小松菜をもやしの生姜醤油和え

ごま油と醤油と生姜のしぼり汁

シンプルですが人気です。